Buttermilch-Getzen mit Waldhonig

Name: Buttermilch-Getzen mit Waldhonig
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 300 g Himbeeren; 2 Eier (Gr. M); 1 Prise Salz; 150 g Waldhonig; 125 g Mehl; 250 ml Buttermilch; 1 EL Butter; 2 EL Zucker; Minze zum Verzieren

Lecker

Buttermilch-Getzen mit Waldhonig Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Himbeeren

2 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

150 g Waldhonig

125 g Mehl

250 ml Buttermilch

1 EL Butter

2 EL Zucker

Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Himbeeren auf einem Tablett ausbreiten und im Kühlschrank antauen lassen. Eier, Salz und Honig mit den Schneebesen des Handrührgerätes dick-cremig schlagen. Nach und nach Mehl und Buttermilch unterrühren.

In einer ofenfesten Pfanne (ca. 24 cm Ø) Butter schmelzen. Teig hineingießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 15 Minuten backen, herausnehmen.

Himbeeren auf dem Pfannkuchen verteilen. Zucker darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten backen. Mit Minze verziert sofort servieren.