Eier in Tomaten-Thunfisch-Soße

Name: Eier in Tomaten-Thunfisch-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Eier (Gr. M); 2 Packungen (à 370 g) stückige Tomaten mit Zwiebeln; 1 Dose(n) (210 g) Thunfisch; 10 Oliven; Salz; weißer Pfeffer; Edelsüßpaprika; einige Tabasco; 1/4 l Milch; 1 Packung Flockenpüree; geriebene Muskatnuss; 10 g Butter oder Margarine; 1 Bund Petersilie

Lecker

Eier in Tomaten-Thunfisch-Soße Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Eier (Gr. M)

2 Packungen (à 370 g) stückige Tomaten mit Zwiebeln

1 Dose(n) (210 g) Thunfisch

10 Oliven

Salz

weißer Pfeffer

Edelsüßpaprika

einige Tabasco

¼ l Milch

1 Packung Flockenpüree

geriebene Muskatnuss

10 g Butter oder Margarine

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Eier 10 Minuten hart kochen. Tomatensoße aufkochen. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke teilen. Oliven in Scheiben schneiden. Beides zur Tomatensoße geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tabasco abschmecken. 1/2 Liter Wasser aufkochen. Kalte Milch zugeben und das Püreepulver einrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken und das Fett unterrühren. Petersilie waschen und fein hacken. Eier abschrecken, schälen und halbieren. Soße in eine tiefe Schale geben, Eier hineinlegen. Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und mit der Petersilie bestreuen

Schüssel: Schramberger

Nährwerte

Pro Person

470 kcal

Zutaten Fisch Thunfisch Thunfisch Dose Tomaten Hauptgerichte Eier

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