Express-Rumpsteak mit Bohnensalat

Name: Express-Rumpsteak mit Bohnensalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) Bohnen; 120 g Rucola; 4 Rumpsteaks (à ca. 175 g); 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 150 g Kirschtomaten; 6 Stiele Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 3 EL heller Balsamico-Essig; 1 TL flüssigen Honig

Lecker

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3,2

20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Bohnen

120 g Rucola

4 Rumpsteaks (à ca. 175 g)

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

150 g Kirschtomaten

6 Stiele Basilikum

1 Knoblauchzehe

3 EL heller Balsamico-Essig

1 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen. Fleisch trocken tupfen, die Fettränder einschneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze anbraten, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten weiterbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten waschen, halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Knoblauch schälen, fein hacken. Knoblauch, Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. 3 EL Öl darunterschagen. Mit Bohnen, Rucola, Tomaten und Basilikum mischen.

Mit den Steaks servieren.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
44 g Eiweiß
18 g Fett
16 g Kohlenhydrate

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