Gebratener Schafskäse auf griechischem Salat

Name: Gebratener Schafskäse auf griechischem Salat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Tomaten; 1 Salatgurke (ca. 450 g); 1 kleine Gemüsezwiebel; 1 Pflücksalat; 1 Bund Petersilie; 100 ml Weisswein-Essig; Salz; schwarzer Pfeffer; Zucker; 7 EL Öl; 75 g Oliven; 1 Packung (200 g) Feta Käse; 1 Ei (Gr. M); 50 g Paniermehl

Lecker

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30 Min.

3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Tomaten

1 Salatgurke (ca. 450 g)

1 kleine Gemüsezwiebel

1 Pflücksalat

1 Bund Petersilie

100 ml Weisswein-Essig

Salz

schwarzer Pfeffer

Zucker

7 EL Öl

75 g Oliven

1 Packung (200 g) Feta Käse

1 Ei (Gr. M)

50 g Paniermehl

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Zubereitung

Tomaten putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Gurke putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel schälen und grob würfeln. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Für die Vinaigrette Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 3/4 der Petersilie verrühren. 5 Esslöffel Öl kräftig darunterschlagen. Pflücksalat, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Oliven mischen.

Vinaigrette darüber verteilen. Etwas durchziehen lassen. Feta in Stücke schneiden. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Feta erst in Ei und anschließend in Paniermehl wenden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Feta darin von jeder Seite ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze braten.

Salat auf vier Tellern verteilen, Feta daraufgeben und mit restlicher Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
15 g Eiweiß
31 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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