Gebratenes Hähnchen
Zutaten
1 Hähnchen
Salz
Pfeffer
500 g Möhren
450 g Porree (Lauch)
30 g Butter oder Margarine
1-2 TL Curry
30 g Mehl
100 g Schlagsahne
750 g Kartoffeln
2 EL Öl
2 EL Aprikosenkonfitüre
2 Stiele krause Petersilie
Zubereitung
Hähnchen waschen, trocken tupfen und von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1/2 Liter Salzwasser aufkochen. Vorbereitetes Gemüse darin ca. 10 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen, Flüssigkeit aufbewahren. Fett schmelzen. Curry und Mehl darin anschwitzen.
Mit Gemüseflüssigkeit und Sahne ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Gemüse darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. Im heißen Öl unter Wenden ca. 12 Minuten braten, salzen.
Hähnchen 5 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Konfitüre bestreichen. Mit dem Gemüse anrichten. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 760 kcal
- 55 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
