Gemüse-Nudel-Auflauf mit Schafskäse

Lecker

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Nudeln (zum B. Makkaroni)

Salz, weißer Pfeffer

500 g Porree (Lauch)

1 - 2 EL + etwas Olivenöl

6 mittelgroße Tomaten

½ Bund/Töpfchen Oregano

½ TL Gemüsebrühe (instant)

1 EL Tomatenmark

¼ l Milch, 3 Eier, Muskat

2 EL schwarze Oliven

150 g Schafs- od. Fetakäse

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen

Porree putzen, waschen, in Stücke schneiden. In 1-2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Nudeln, Porree und Tomaten abwechselnd in eine leicht geölte Auflaufform schichten

Oregano waschen, Blättchen abzupfen. 200-250 ml Wasser aufkochen. Brühe und Tomatenmark einrühren. Mit Pfeffer und Oregano würzen. Tomaten-Brühe über Nudeln und Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten garen

Milch und Eier verquirlen, würzen. Oliven evtl. halbieren und entsteinen. Schafskäse zerbröckeln und mit den Oliven auf dem Auflauf verteilen. Eiermilch darüber gießen und weitere 15-20 Minuten backen

Nährwerte

Pro Person

564 kcal
28 g Eiweiß
21 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Schafskäse Hauptgerichte Fleisch Auflauf

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