Gepfefferter Schweine-Rollbraten

Lecker

Gepfefferter Schweine-Rollbraten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2-3 EL Pfefferkörner

200 g Doppelrahm-Frischkäse

4 EL grober Senf, Salz

1 ½ kg Schnitzelbraten (vom Fleischer zur flachen Scheibe aufschneiden lassen)

2-3 Rosmarin

2 EL Öl

½ l Bio-Gemüsebrühe

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Zubereitung

Pfefferkörner abtropfen lassen. Hälfte grob zerstoßen. Mit Frischkäse, Senf und Salz verrühren. Fleisch trockentupfen und mit der Käsemasse bestreichen. Aufrollen und in Form binden. Auf die Fettpfanne setzen

Rosmarin waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Restliche Pfefferkörner, Rosmarin, Öl und etwas Salz mischen und auf dem Braten verteilen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 3/4 Stunden braten. Nach ca. 30 Minuten Brühe angießen. Dazu schmecken Röstkartoffeln mit Oliven

Getränk: leichter Rotwein

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
59 g Eiweiß
19 g Fett
1 g Kohlenhydrate

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