Geschmortes Hähnchen auf buntem Gemüse
Zutaten
4 Hähnchenkeulen
2 (à 300 g) Hähnchenbrüste
2 Knoblauchzehen
je 2 (750 g) Paprikaschoten
125 g Schalotten
30 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
2 Lorbeerblätter
2 Töpfchen Majoran
Zubereitung
Hähnchenfleisch in kleine Stücke teilen, waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Schalotten schälen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfleisch darin kräftig braten und bei schwacher Hitze 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden weiter garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch, Schalotten, Paprika und Lorbeerblätter zufügen.
Mit Wein ablöschen. 1 Töpfchen Majoran waschen, Blättchen abzupfen, zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten schmoren. Restlichen Majoran waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und vor dem Anrichten über das Gericht streuen.
Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot.
Nährwerte
Pro Person
- 540 kcal
