Gnocchi mit Hacksoße

Name: Gnocchi mit Hacksoße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund Salbei; 1 Zucchini (250 g); 2 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 500 g stückige Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe (instant); 2 Packungen (à 400 g) Gnocchi; Salz; 150 g Kirschtomaten; schwarzer Pfeffer

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

½ Bund Salbei

1 Zucchini (250 g)

2 EL Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

500 g stückige Tomaten

200 ml Gemüsebrühe (instant)

2 Packungen (à 400 g) Gnocchi

Salz

150 g Kirschtomaten

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Salbei waschen, trocken tupfen, einige Blätter zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken. Zucchini waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Hack darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Salbei zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Gnocchi in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen. Tomaten waschen, putzen und abtropfen lassen. Zur Hacksoße geben und darin erwärmen. Hacksoße mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi abgießen, abtropfen lassen. Soße zu den Gnocchi servieren. Mit beiseite gelegten Salbeiblättchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

750 kcal
34 g Eiweiß
31 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Rezepte Soßen Hacksoße Hauptgerichte Kartoffeln Hackfleisch Gnocchi Gemüse

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