Gratinierte Apfel-Schnitzel mit Butter-Cidre-Soße

Name: Gratinierte Apfel-Schnitzel mit Butter-Cidre-Soße
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 8 Schalotten; 40 g Rosinen; 3 Stiele Thymian; 100 g Butter; 1 EL Butter; 100 ml Cidre (herb); 4 Schweinenackensteaks (à ca. 150 g); 2 EL Öl; Pfeffer; 1 Apfel; 150 g Camembert-Käse; 200 ml Milch; gemahlene Muskatnuss

Lecker

Gratinierte Apfel-Schnitzel mit Butter-Cidre-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Provenzalische Cidre-Koteletts

Mit kräftigem Käse und Schinken gefüllt schmoren die saftigen Koteletts auf Herbstgemüse in fruchtigem Apfelwein

3,6

135 Min.

Putenragout mit Äpfeln und Cidre

Würziges Fleisch in einer schmackhaften Soße mit Apfelschaumwein. Falls Kinder mitessen, verwenden Sie einfach Apfelsaft

4,0

120 Min.

Cidre-Glühwein mit Schuss

Bei heißem Cidre mit einem Schuss Brandy und Orangen-Extra werden kalte Finger und eingefrorene Nasen schnell wieder warm.

5,0

15 Min.

Kalbsbraten unter der Kruste mit Cidre-Äpfeln

4,0

90 Min.

Gegrillter Schweinebauch mit Cidre-Linsen

5,0

135 Min.

Hähnchenbrust mit Cidre und Äpfeln und Schnittlauch-Kartoffelpüree

4,3

35 Min.

2,4 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

8 Schalotten

40 g Rosinen

3 Stiele Thymian

100 g Butter

1 EL Butter

100 ml Cidre (herb)

4 Schweinenackensteaks (à ca. 150 g)

2 EL Öl

Pfeffer

1 Apfel

150 g Camembert-Käse

200 ml Milch

gemahlene Muskatnuss

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schalotten schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Rosinen grob hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken

100 g Butter in Würfel schneiden. 2 EL davon in einem Topf erhitzen. Schalotten darin andünsten, Rosinen und Thymian dazugeben. Mit Cidre ablöschen und ca. 4 Minuten leicht köcheln lassen. Restliche gewürfelte Butter dazugeben und schmelzen lassen. Soße warm halten

Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Apfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Apfel in 4 dicke Scheiben schneiden. Käse ebenfalls in Scheiben schneiden. Steaks erst mit Apfelscheiben, dann mit Käse belegen. Auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 5–8 Minuten überbacken

Kartoffeln abgießen. Milch und 1 EL Butter zugeben und zu einem groben Stampf zerdrücken. Mit Salz und Muskat abschmecken. Steaks und Stampf auf Tellern anrichten. Mit Soße servieren

Nährwerte

Pro Person

880 kcal
44 g Eiweiß
54 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Cidre Butter Hauptgerichte Schnitzel Apfel

Nicht (nur) zum Trinken: Die besten Geschenke rund um Lillet

Es muss nicht immer eine Flasche Lillet sein! Wer den französischen Aperitif liebt, freut sich auch über diese Geschenke.

Glüh-Spritz Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Winter-Aperol

Schön fruchtig und leuchtend rot: Winter-Aperol ist dieses Jahr der beste Aperitif für Weihnachten. Das einfache Rezept!

5,0

10 Min.

09. Januar 2021

Butterbier wie im "Drei Besen"

Butterbier, das Kultgetränk aus den Harry Potter Büchern, hat auch unsere Muggel-Herzen im Sturm erobert. Süß, cremig und leicht malzig: Lecker! Also ran an die Zauberstäbe, äh, Kochlöffel!

4,3

15 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!