Gratiniertes Caprese-Hähnchen

Name: Gratiniertes Caprese-Hähnchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Mozzarella; 3 Stiele Basilikum; 3 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Pck (ca. 400 g) stückige Tomaten mit Basilikum; Zucker

Aus kochen & genießen 5/2019

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4,3 (12)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Mozzarella

3 Stiele Basilikum

3 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

1 Pck (ca. 400 g) stückige Tomaten mit Basilikum

Zucker

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Zubereitung

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und jeweils längs eine Tasche einschneiden. Filets mit ⅔ Mozzarella und mit je 2 Blättchen Basilikum füllen. Öffnung zustecken. Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofengrill vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Filets darin pro Seite ca. 5 Minuten anbraten. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Tomaten mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Übrige Mozzarellascheiben in Stücke zupfen und auf die Hähnchenfilets geben. Unter dem heißen Grill des Backofens ca. 5 Minuten gratinieren. Mit Rest Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

580 kcal
66 g Eiweiß
27 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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