Grünkohl-Eintopf mit Mettenden

Name: Grünkohl-Eintopf mit Mettenden
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Grünkohl; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe (instant); 600 g Kartoffeln; 1 EL Senfkörner; 4 (ca. 400 g) Kochwürste; Salz; Pfeffer

Lecker

Grünkohl-Eintopf mit Mettenden Rezept — Foto: Scarlini

Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Möhren und Mettenden in einem tiefen blauen Teller serviert. Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (29)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Grünkohl

2 Zwiebeln

2 EL Öl

1 l Gemüsebrühe (instant)

600 g Kartoffeln

1 EL Senfkörner

4 (ca. 400 g) Kochwürste

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen und grob zerschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Grünkohl und 1/4 Liter Brühe zufügen und ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Restliche Brühe und Senfkörner aufkochen. Kartoffeln zufügen und ca. 15 Minuten garen. Anschließend mit der Brühe zum Grünkohl geben. Kochwürste mit einer Gabel anstechen, zum Grünkohl geben und ca. 5 Minuten mitgaren.

Grünkohl-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würste eventuell halbieren.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
32 g Eiweiß
36 g Fett
27 g Kohlenhydrate

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