Hähnchen-Pfanne mit Gabelspaghetti

Name: Hähnchen-Pfanne mit Gabelspaghetti
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 175 g); 2-3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 200 g Chorizo Wurst; 1 Zwiebel; 50 g Mandelkerne ohne Haut; 350 g Gabelspaghetti; 1,2 l Gemüsebrühe; 1/2 Bio-Zitrone; 250 g tiefgefrorene Erbsen; 4 Stiele Petersilie; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets (à ca. 175 g)

2-3 EL Öl

Salz

Pfeffer

200 g Chorizo Wurst

1 Zwiebel

50 g Mandelkerne ohne Haut

350 g Gabelspaghetti

1,2 l Gemüsebrühe

½ Bio-Zitrone

250 g tiefgefrorene Erbsen

4 Stiele Petersilie

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite 5–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Haut der Wurst abziehen und Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

Fleisch aus der Pfanne nehmen, Wurst, Zwiebel und Mandeln hineingeben, kurz anbraten. Nudeln zufügen, mit Brühe ablöschen, aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden.

Nach der Garzeit Erbsen untermengen, Fleisch hineinsetzen, aufkochen, Zitronenscheiben zufügen und weitere ca. 3 Minuten garen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hähnchen-Pfanne mit Petersilie und Zitronenschale bestreut anrichten.

Nährwerte

Pro Person

870 kcal
66 g Eiweiß
32 g Fett
76 g Kohlenhydrate

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