Hähnchen- und Zucchini-Happen mit Tortilla-Aszendent

Lecker

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Hähnchenfilet

3 Zucchini (ca. 750 g)

350 g Tortilla-Chips

2 EL Mehl

75 g Mehl

1 EL Edelsüßpaprika

5 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

125 g Butter

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Zubereitung

Hähnchenfilet trocken tupfen und in ca. 24 Scheiben schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und schräg in ca. 40 Stücke schneiden.

Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. 2 EL Mehl und Edelsüßpaprika unter die Chips mischen. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Hähnchen- und Zucchinistücke erst in 75 g Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Chipsmischung wenden. Panade leicht andrücken.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Zucchini und Hähnchen auf zwei gefettete Backbleche verteilen. Mit der flüssigen Butter beträufeln. Beide Bleche im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit beide Bleche tauschen und alles zu Ende backen.

Nährwerte

Pro Portion

510 kcal
37 g Eiweiß
24 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2020

Zutaten Fleisch Geflügel Hähnchen Snacks Tortilla Zucchini

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