Hafer-Kokos-Cookies

Lecker

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Butter

200 g brauner Zucker

5 TL heller Sirup

Salz

150 g Mehl

100 g kernige Haferflocken

100 g Kokosraspel

1 TL Backpulver

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Zubereitung

Für den Teig Butter, Zucker, Sirup und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehl, Haferflocken, Kokosraspel und Backpulver mischen. Zur Butter-Zucker-Creme geben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Aus dem Teig mit einem Eiskugelformer (ca. 5 cm Ø) ca. 20 Halbkugeln formen, dabei jeweils den Teig glatt abstreifen. Auf eine Platte setzen und ca. 1 1/2 Stunden einfrieren.

Je ca. 10 Halbkugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.