Hagebutten-Konfitüre
Zutaten
Gläser
2 kg Hagebutten
Apfelsaft zum Auffüllen
1 kg Gelierzucker (1:1)
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Zubereitung
1
Hagebutten waschen, putzen, in einen Topf mit 1/2 Liter Wasser geben, zugedeckt ca. 30 Minuten kochen
2
Hagebutten portionsweise durch ein Passiergerät drehen und abkühlen lassen. Hagebuttenmus mit Apfelsaft auf 1 Liter auffüllen, Zucker dazugeben, unterrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln
3
Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und diese fest verschließen. Gläser umdrehen und ca. 1 Minute auf den Deckeln stehen lassen, dann umdrehen und erkalten lassen
4
Wartezeit ca. 1 Stunde