Herdzubehör, auf das ich nicht mehr verzichten will!

Vom schnellen Kürbisblech bis zum langsamen Schmorbraten – der Ofen ist ein echter Tausendsassa unter den Küchengeräten. Und mit dem passenden Backofenzubehör wird die Rezeptvielfalt sogar noch größer!

Meine 13+1 liebsten Herdutensilien will ich dir hier einmal vorstellen. Swipe dich durch die Galerie oben und finde heraus, wie du deine Ofenschmankerl noch besser und bequemer aus der Röhre zauberst.

Sicherheit geht vor. Damit du dir nicht die Finger am heißen Ofengeschirr verbrennst, ist schützendes Backofenzubehör wie Topflappen oder Topfhandschuhe wichtig. Mir persönlich sind Handschuhe lieber, weil die auch die Rückhand und den Unterarm abdecken. Am besten sind die Ofenhandschuhe geformt wie die von Remember.

Hier ist der Daumen nach hinten versetzt, sodass du ihn flexibler bewegen und besser zugreifen kannst. An der Schlaufe hängst du die Ofenhandschuhe griffbereit auf und hast dank des bunten Ringel-Designs auch gleich einen hübschen Farbtupfer an der Wand.

Schmorgerichte wie Gulasch oder Coq au Vin sind für mich das ultimative Comfort Food im Herbst. Dafür ist eine Cocotte bzw. ein Bräter mit Deckel bestens geeignet. Mit dem gusseisernen Backofenzubehör gelingt dir sogar frisches Brot wie vom Bäcker. Habe ich selbst als Alternative für Brotbackautomaten getestet.

Die besten Ergebnisse erzielt der Brotbacktopf von Le Creuset. Der ist wie eine Dampfglocke aufgebaut und schafft das perfekte Klima für eine fluffige Krume und krosse Kruste – ohne teure Bedampfungstechnik. Unter der Haube werden auch süße Wohlfühlgerichte wie unsere Nutella-Zimtschnecken ultrasaftig.

Keine Lust mehr auf Omas Kohlrouladen oder Krustenbraten? Mit dem richtigen Backofenzubehör machst du einen kulinarischen Abstecher in fremde Länder. Dabei denke ich nicht nur an einen Pizzastein fürs Bella-Italia-Erlebnis. Tajine-Rezepte holen dir den Orient an den Tisch – und deine Freund:innen werden folgen!

Der Tajine-Topf von Krustenzauber besteht zwar nicht aus Lehm wie das marokkanische Original. Das Backofenzubehör aus Gusseisen ist dafür unkaputtbar und muss nicht jedes Mal mühsam gewässert werden. Durch die traditionelle Schornsteinform schaffst du saftige Eintöpfe wie aus 1.001 Nacht.

Glück ist, wenn der Ofenkäse auf dem Auflauf blubbert. Mit einer runden Ofenform bekommen alle Gäste gleich viel von Rand und Mitte ab. Aber in eine eckige Auflaufform passt mehr rein und sie lässt sich leichter im Küchenschrank stapeln.

Mein Favorit ist die Steinzeug-Form von KHG. Lasagneplatten passen komplett rein und auch süße Aufläufe kannst du darin bequem schichten. Denn Auflaufformen sind nicht nur zum Gratinieren da, sondern auch zum Rösten von Marshmallows oder Butterstreuseln.

Unter der Woche muss es schnell gehen? Lass einfach den Deckel weg und hau die Zutaten mit ähnlicher Garzeit zusammen aufs Backblech. Rezepte von einem Blech sind das Ofen-Pendant zum One-Pot-Essen und du hast weniger Abwasch.

Trennkost-Fans brauchen das geteilte Ofenblech von Prestige. Durch die zwei Kammern kannst du Gemüse und Fleisch gleichzeitig garen, ohne dass sich die Aromen vermischen oder das eine durch die Soße vom anderen aufweicht. So kann das Backofenzubehör wortwörtlich zur Annäherung von Vegetariern und Fleischessern beitragen.

Nach dem Backen ist vor dem Backen. Damit du weniger Zeit mit dem Saubermachen des Backofens verbringst und dich gleich wieder neuen Ofengerichten widmen kannst, ist eine Dauerbackfolie wie die von Linda’s Essentials Gold wert.

Du kannst die Ofenfolie wie eine Lage Backpapier auf dem Blech oder Rost ausbreiten und mehrfach wiederverwenden. Durch die Antihaftbeschichtung kleben Ofengemüse und Plätzchen nicht fest. Auf dem Ofenboden erspart dir die abwischbare Folie die Schrubbarbeit. Win-win, würde ich sagen.