Holländisches Matjes-Tatar "Den Helder" auf Baguette

Lecker

Holländisches Matjes-Tatar Den Helder auf Baguette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

„Be a Star“-Fischtatar zu Röstbrot

25 Min.

grünes Tatar als Türmchen mit Haube

Unser Geheimnis für einen gelungenen Start(er): Mit dem Gemüse-Türmchen gleich mal hoch stapeln

25 Min.

Rote-Bete-Rotkohl-Tatar

Lieber Rudolf, hör nicht darauf, was die anderen sagen. Bei diesem fein gewürfelten Salat zu Zitronen-Petersilien-Gremolata und Burrata hast du den richtigen Riecher bewiesen

3,3

45 Min.

Angemachtes Tatar mit Sojasoße & pochiertem Ei

Bei diesem Klassiker der Bistroküche ersetzt die Sojasoße den scharfen Tabasco und die Worcestersauce

50 Min.

Johanns Zucchini-Mango-Tatar mit karamellisiertem Ziegenkäse

Für die feine Zuckerkruste nimmt der Fernsehkoch Johann Lafer braunen Zucker. „Das macht eine schönere Farbe“. Jessika dagegen schwört auf feinen weißen Zucker – das geht nämlich schneller

3,9

35 Min.

Lachs-Dill-Tatar mit Apfel

Lachs- und Apfelwürfel sind bestens fürs Fest vorbereitet. Mit Limettensaft und Dill abgeschmeckt, warten sie im Kühlschrank auf die erste Runde.

5,0

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

1 Baguette (französisches Stangenbrot)

1 EL Öl

2 Stangen Staudensellerie

1 (ca. 150 g) Birne

4 Matjesfilets (à ca. 80 g)

75 g Kräuterschnittkäse

75 g Salat-Mayonnaise

1 EL mittelscharfer Senf

Salz

Cayennepfeffer

Ingwerpulver

1 EL Zitronensaft

100 g Nordseekrabbenfleisch

16 Salatblätter

4 Kirschtomaten

Dill zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier neun Minuten kochen. Inzwischen Baguette schräg in 16 drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten.

Auf Küchenpapier legen. Eier abgießen, abschrecken und pellen. Staudensellerie putzen. Birne schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Ein Ei, Matjes, Staudensellerie, Käse und Birne würfeln. Salatmayonnaise und Senf glatt rühren und mit Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Zitronensaft würzen.

Dressing mit Matjes-Tatar und Krabben vermengen. Baguettescheiben mit den Salatblättern belegen und das Matjes-Tatar darauf anrichten. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Restliches Ei in Scheiben schneiden.

Matjes-Tatar mit Kirschtomatenviertel, Eischeiben und Dill garnieren und auf Platten anrichten.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
34 g Eiweiß
40 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Rind Tatar Hauptgerichte Matjes Snacks Baguette Fisch

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.

Energy-to-go-Haferriegel

45 Min.

Zupf-Baguette aus Dinkel-Minis

45 Min.