Kopfsalat mit warmer Speckmarinade

Name: Kopfsalat mit warmer Speckmarinade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Schweizer
Ingredients: 100-150 g Speck; 1 mittelgroße Zwiebel; 3 EL Öl; 250 ml trockener Weißwein; 1-2 EL Senf; 1-2 TL Honig; Salz; Pfeffer; 2 Kopfsalate (à ca. 350 g)

Lecker

Kopfsalat mit warmer Speckmarinade Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100-150 g Speck

1 mittelgroße Zwiebel

3 EL Öl

250 ml trockener Weißwein

1-2 EL Senf

1-2 TL Honig

Salz

Pfeffer

2 Kopfsalate (à ca. 350 g)

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Zubereitung

Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck zufügen und darin braten. Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Vom Herd nehmen, Senf und Honig einrühren. 2 Esslöffel Öl darunter schlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Salate in einer Schüssel anrichten. Mit der warmen Marinade beträufeln. Sofort servieren

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

225 kcal
3 g Eiweiß
18 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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