Linguine mit Brokkoli

Fixe Rucola-Linguine mit Knofi-Paprika-Öl

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3,3 (9)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Broccoli

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

180 g Linguine

Salz

2 EL Olivenöl

100 g Doppelrahmfrischkäse

Zucker

Chiliflocken

Zitronensaft

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Zubereitung

1 Brokkoli (400 g) putzen und in sehr kleine Röschen teilen. Den Strunk schälen und fein würfeln. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln.

180 g Linguine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten und salzen.

100 g Doppelrahmfrischkäse unterrühren und schmelzen.

Nudeln abgießen, dabei 150 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser unter die Brokkoli-Frischkäse-Mischung rühren und aufkochen. Mit Salz, getrockneten Chiliflocken, 1 Prise Zucker und einigen Spritzern Zitronensaft würzen.

Nudeln untermischen und mit Chiliflocken bestreut servieren.

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