Mini-Burger mit Rote Bete-Dressing und Speck

Name: Mini-Burger mit Rote Bete-Dressing und Speck
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g Bete; 100 g Salat-Mayonnaise; 1 TL Sahne Meerrettich; 1-2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 Zwiebel; 2 Scheiben Toastbrot; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); 1 TL Senf; Edelsüßpaprika; 6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 72 g); 1 EL Öl; 1 Apfel; Saft von 1/2 Zitrone; 2–3 Blätter Eisbergsalat; 12 Mini Brötchen (à ca. 25 g)

Lecker

Mini-Burger mit Rote Bete-Dressing und Speck Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

07. Mai 2023

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4,8

45 Min.

Gegrillte Kartoffel-Speck-Knödel

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Flammkuchen mit Speck

5,0

30 Min.

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5,0

40 Min.

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4,8

25 Min.

5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Bete

100 g Salat-Mayonnaise

1 TL Sahne Meerrettich

1-2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

½ Zwiebel

2 Scheiben Toastbrot

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

1 TL Senf

Edelsüßpaprika

6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 72 g)

1 EL Öl

1 Apfel

Saft von ½ Zitrone

2–3 Blätter Eisbergsalat

12 Mini Brötchen (à ca. 25 g)

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Zubereitung

Für das Dressing rote Bete klein schneiden. Mayonnaise, Sahne-Meerrettich, rote Bete und Olivenöl in einem hohen Rührbecher fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing kalt stellen.

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Toast ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hack, Zwiebelwürfel, Ei, ausgedrücktes Toast und Senf verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Aus der Hackmasse 12 kleine Hack-Patties (ca. 8 cm Ø) formen.

Speck in eine warme Pfanne legen, erhitzen und darin unter Wenden kross auslassen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und halbieren. Öl in der Pfanne erhitzen. Patties darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.

Herausnehmen und warm halten.

Apfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in kleine Stifte schneiden oder hobeln. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Eisbergsalatblätter waschen, trocken schütteln und in 12 Stücke zupfen

Mini Brötchen waagerecht halbieren. Auf die Unterseite 1 TL Dressing geben. Nacheinander mit Salat, Apfel, Hack-Pattie und Speck belegen. Nochmals je ca. 1 TL Dressing auf den Speck geben und mit dem Brötchendeckel abschließen. Mit einem Holzspießchen befestigen und sofort servieren. Übriges Dressing dazureichen

Mit einem Holzspießchen befestigen und sofort servieren. Übriges Dressing dazureichen.