Nudel-Thunfisch-Salat mit Knoblauch-Mayonnaise

Name: Nudel-Thunfisch-Salat mit Knoblauch-Mayonnaise
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 500 g Nudeln (z. B. Fussili); Salz; 500 g Brokkoli; 2 Dose(n) (à 210 ml) Thunfisch in Öl; 1 Glas (53 ml; 30 g Abtr.gew.) Kapern; 250 g Salat-Mayonnaise; 300 g Vollmilchjoghurt; 1-2 Knoblauchzehen; Pfeffer; etwas Zitronensaft; Zucker; 1 Basilikum; 150 g Kirschtomaten; 50 g kleine schwarze Oliven mit Stein

Lecker

Nudel-Thunfisch-Salat mit Knoblauch-Mayonnaise Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

500 g Nudeln (z. B. Fussili)

Salz

500 g Brokkoli

2 Dose(n) (à 210 ml) Thunfisch in Öl

1 Glas (53 ml; 30 g Abtr.gew.) Kapern

250 g Salat-Mayonnaise

300 g Vollmilchjoghurt

1-2 Knoblauchzehen

Pfeffer

etwas Zitronensaft

Zucker

1 Basilikum

150 g Kirschtomaten

50 g kleine schwarze Oliven mit Stein

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Zubereitung

Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Nudeln in kochendem Salwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.

Eier abschrecken, pellen und achteln. Thunfisch und Kapern auf einem Sieb abtropfen lassen. Mayonnaise und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zur Mayonnaise drücken. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Thunfisch etwas kleiner zupfen und mit den Kapern unter die Soße heben. Basilikum waschen, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Zur Soße geben. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Nudeln, Broccoli, Eier, Oliven und Tomaten in eine große Schüssel geben. Soße vorsichtig unterheben, nochmals abschmecken. Mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
23 g Eiweiß
29 g Fett
51 g Kohlenhydrate

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