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3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Fenchel (ca. 400 g)

600 g Kartoffeln

4 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)

150 g Oliven (mit Stein)

8 EL natives Olivenöl extra

8 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

6 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Fenchel waschen, vierteln und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, dabei das Fenchelgrün beiseitelegen. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.

Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen und mit Fenchel, Kartoffeln, Oliven, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.

Alles in eine große Auflaufform geben, dabei die Hähnchenkeulen auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 1 ¼ Stunden braten. Petersilie waschen. Petersilie und Fenchelgrün grob hacken und über das Hähnchen streuen. Dazu schmeckt ein grüner Salat.

Nährwerte

Pro Portion

700 kcal
61 g Eiweiß
38 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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