Ofentomaten mit Rindersteaks

Lecker

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Strauchtomaten

1 frische Knoblauchknolle oder 3-4 Knoblauchzehen

je 3 EL grüne und schwarze Oliven

etwas + 3 EL Olivenöl

Meersalz und Pfeffer

4 Huftsteaks (à ca. 180 g)

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Zubereitung

Tomaten putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Frische Knoblauchknolle halbieren (Knoblauchzehen schälen).

Tomaten, Knoblauch und Oli ven in die geölte Fettpfanne des Backofens oder einen großen flachen Bräter legen. 2 EL Öl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten schmoren.

Huftsteaks trocken tupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks auf die Tomaten legen und alles weitere ca. 5 Minuten braten. Anrichten. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

Nährwerte

Pro Person

423 kcal
43 g Eiweiß
23 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2011

Zutaten Fleisch Rind Rindersteak Hauptgerichte Gemüse

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