Penne in Birnen-Gorgonzola-Sahne

Name: Penne in Birnen-Gorgonzola-Sahne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Fenchelknolle; 2 rote Zwiebeln; 2 kleine Birnen; 350 g kurze Nudeln (z.B. Penne rigate); 4 EL Olivenöl; 200 ml trockener Weißwein; 150 g Gorgonzola; 50 g Weißbrot

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Penne in Birnen-Gorgonzola-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

4,2 (12)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Fenchelknolle

2 rote Zwiebeln

2 kleine Birnen

350 g kurze Nudeln (z.B. Penne rigate)

4 EL Olivenöl

200 ml trockener Weißwein

150 g Gorgonzola

50 g Weißbrot

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Fenchel putzen, waschen, in Streifen schneiden, Grün hacken. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Birnen waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden.

Nudeln nach Packungsanweisung garen. Zwiebel und Fenchel in 2 EL Öl ca. 7 Minuten dünsten, Birnen kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Wein angießen, aufkochen. Käse würfeln, darin schmelzen.

Brot zerzupfen, in 2 EL Öl rösten. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen. Mit Fenchelgrün und Croûtons bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

630 kcal
21 g Eiweiß
22 g Fett
79 g Kohlenhydrate

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