Penne mit Spinat & Parmesan

Name: Penne mit Spinat & Parmesan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 75 g Nudeln (z. B. Penne); Salz; 1/2 TL (3 g) Öl; Pfeffer (z. B. bunter); geriebene Muskatnuss; 1 TL (5 g) Mehl; 5-7 (75 ml) EL; Milch; 5 g Parmesan

Lecker

Penne mit Spinat & Parmesan Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

250 g Blattspinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

75 g Nudeln (z. B. Penne)

Salz

½ TL (3 g) Öl

Pfeffer (z. B. bunter)

geriebene Muskatnuss

1 TL (5 g) Mehl

5-7 (75 ml) EL

Milch

5 g Parmesan

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Zubereitung

Spinat putzen, waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten, Knoblauch in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen

Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mehl darüber stäuben und kurz mit anschwitzen. Milch einrühren und aufkochen. Spinat abschmecken

Nudeln abgießen und sofort mit dem Spinat mischen. Käse direkt darüber hobeln oder reiben

EXTRA-TIPPS:

Für die Nudelsoße können Sie anstelle von frischem

auch ca. 150 g tiefgefrorenen Blattspinat nehmen

Parmesan-Käse eignet

sich prima für die leichte Küche. Der italienische

Hartkäse mit ca. 32 % Fett i. Tr. lässt sich hervorragend

sehr fein reiben. Schon geringe Mengen genügen, um Speisen würzig zu verfeinern

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
18 g Eiweiß
8 g Fett
51 g Kohlenhydrate

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