Polenta-Parmesan-Spieße

Name: Polenta-Parmesan-Spieße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 30 g Butter; 250 g Zucker; 600 g Artischokenherzen aus dem Glas; 2 Hüftsteaks (à ca. 200 g); 2 EL Olivenöl; 2-3 Stiele Basilikum; 1 Kreisausstecher (ca. 6 cm Ø); Salz; Pfeffer

Lecker

Polenta-Parmesan-Spieße Rezept — Foto: Food & Foto, Hamburg

Parmesan-Spargel aus dem Airfryer

20 Min.

Parmesan-Hähnchen alla italiana

75 Min.

30. März 2024

Gebackenes Zitronen-Parmesan-Hähnchen

Lust auf Frühling in Italien? Schließe einfach die Augen und genieße diesen sagenhaften Schmaus mit Basilikum, Tomate und grünem Spargel.

5,0

60 Min.

Parmesadina mit Salat und Gemüsebällchen

40 Min.

Tortelloni-Spieße - Foto: StockFood / Springlane

Tortelloni-Spiesse mit Salbei und Parmesan

35 Min.

25. Mai 2023

Chicken-Parmesan-Pot

Fleisch mit Soße für Faule: Zartes Chicken, kleine Kartoffeln, frischer Spinat und cremige Parmesan-Soße köcheln hier ganz entspannt in einem einzigen Topf. So gefällt uns das!

35 Min.

2,3 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

30 g Butter

250 g Zucker

600 g Artischokenherzen aus dem Glas

2 Hüftsteaks (à ca. 200 g)

2 EL Olivenöl

2-3 Stiele Basilikum

1 Kreisausstecher (ca. 6 cm Ø)

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Parmesan reiben. 1 Liter Wasser, Butter und 2 TL Salz aufkochen. Polenta unterrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten quellen lassen. Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken. Polenta auf einem gefetteten Blech verstreichen (ca. 1 cm dick; ca. 24 x 26 cm) und auskühlen lassen.

Hüftsteaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Steaks darin von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Artischocken in einem Sieb abtropfen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Aus der Polenta Kreise ausstechen. Polenta-Kreise jeweils mit einer halben Artischocke, einer Steakscheibe sowie einem Basilikum-Blatt garnieren und servieren.