Putenfilet mit Rösti-Ecken und Broccoli-Aprikosen-Gemüse

Name: Putenfilet mit Rösti-Ecken und Broccoli-Aprikosen-Gemüse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Brokkoli; Salz; 1 (ca. 80 g) Putenfilet; 1 TL (5 g) Öl; weißer Pfeffer; 2 (à 50 g) Rösti-Ecken; 75 g Aprikosen und 2 EL Aprikosensaft (aus der Dose; ohne Zuckerzusatz); 1 TL (5 g) Soßenbinder; evtl. grober Pfeffer zum Bestreuen

Lecker

Putenfilet mit Rösti-Ecken und Broccoli-Aprikosen-Gemüse Rezept — Foto: Först, Thomas

02. Juni 2024

Honig-Pute auf Blitz-Salat

Die würzig marinierte Pute zu knackigem Kichererbsen-Salat ist an warmen Tagen genau das richtige. In gerade einmal 25 Minuten serviert!

25 Min.

Paprika-Puten-Spiesse auf buntem Herbstsalat

15 Min.

Putenfilet Wellington

Es muss kein ganzer Vogel sein. Eine zarte Putenbrust tut’s auch – zumal sie sich mit Parmaschinken, einer Farce aus Pilzen und knusprigem Blätterteig in Schale wirft

5,0

120 Min.

Dreierlei Beilagen zum Putenfilet

Fruchtiger Rotkohl, toskanische Kartoffeln und raffinierte Cranberrysoße

4,7

35 Min.

Leichtes Puten-Paprika-Gulasch

3 x Paprikapower! Feuriges Capsaicin aus dem Rosenpaprika bringt den Kreislauf in Schwung und Ajvar Fruchtigkeit ins Gulasch. Angenehm pikant ist der Delikatesspaprika

3,8

40 Min.

Rucolasalat mit Orange und Putenfilets

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g Brokkoli

Salz

1 (ca. 80 g) Putenfilet

1 TL (5 g) Öl

weißer Pfeffer

2 (à 50 g) Rösti-Ecken

75 g Aprikosen und 2 EL Aprikosensaft (aus der Dose; ohne Zuckerzusatz)

1 TL (5 g) Soßenbinder

evtl. grober Pfeffer zum Bestreuen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In ca. 1/8 Liter kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rösti-Ecken mit in die Pfanne geben und von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Aprikosen abtropfen lassen und in dünne Spalten schneiden. Broccoli abgießen, Garwasser dabei auffangen. Mit Aprikosensaft aufkochen und mit Soßenbinder leicht binden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccoli und Aprikosen zufügen und erhitzen. Putenfilet, Broccoli-Aprikosengemüse und Rösti-Ecken anrichten. Eventuell mit grobem Pfeffer bestreuen

Zutaten Fleisch Geflügel Putenfilet Hauptgerichte Diät Aprikosen

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

Weihnachtliches Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße

4,2

120 Min.