Paprika-Puten-Spiesse auf buntem Herbstsalat

Honig-Pute auf Blitz-Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

02. Juni 2024

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Putenbrustfilet

2 Paprikaschoten

5 EL Öl

Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika

125 g Feldsalat

50 g Haselnüsse

300 g vorgegarte Rote Bete (vakuumiert)

1 Zwiebel

2 EL Weißweinessig

2 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen, in Stücke schneiden. Abwechselnd auf Holzspieße stecken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenspieße darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Salat waschen. Nüsse rösten, abkühlen lassen und hacken. Rote Bete in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Zwiebel verrühren. 3 EL Öl unterschlagen. Dressing mit Salat und Roter Bete vermengen. Mit Spießen anrichten. Mit Nüssen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

391 kcal
35 g Eiweiß
22 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2023

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