Reissalat mit Nektarinen (fettarm)

Name: Reissalat mit Nektarinen (fettarm)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Langkornreis; Salz; 2 (à 125 g) Nektarinen; 1 Römersalat; 150 g Magermilchjoghurt; 2 EL (à 15 g) Joghurt-Salatcreme; weißer Pfeffer; 1-2 TL Zitronensaft; 1 Bund Dill; 150 g Edamer-Käse (30 % Fett i. Tr.)

Lecker

Reissalat mit Nektarinen (fettarm) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

120 g Langkornreis

Salz

2 (à 125 g) Nektarinen

1 Römersalat

150 g Magermilchjoghurt

2 EL (à 15 g) Joghurt-Salatcreme

weißer Pfeffer

1-2 TL Zitronensaft

1 Bund Dill

150 g Edamer-Käse (30 % Fett i. Tr.)

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Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Nektarinen waschen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Salat putzen, waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in breite Streifen schneiden.

Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dill waschen, bis auf etwas zum Garnieren, klein hacken und unter die Salatsoße geben. Reis, Käse, Früchte und Salat vermischen.

In eine mit Salatblättern ausgelegte Schüssel füllen. Soße darübergeben. Mit Dill garnieren.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
14 g Eiweiß
10 g Fett
36 g Kohlenhydrate

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