Scharfes Rindergeschnetzeltes mit Nudeln

Name: Scharfes Rindergeschnetzeltes mit Nudeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g Shiitake-Pilze; 400 g Rinderhuftsteak; 6 EL Teriyakisoße; 1–2 EL Wasabipaste; je 1 rote und gelbe Paprika; 400 g Pak-Choi; 200 g Bandnudeln; Salz; 4 EL Öl; 3 Stiele Koriander

Lecker

Scharfes Rindergeschnetzeltes mit Nudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Shiitake-Pilze

400 g Rinderhuftsteak

6 EL Teriyakisoße

1–2 EL Wasabipaste

je 1 rote und gelbe Paprika

400 g Pak-Choi

200 g Bandnudeln

Salz

4 EL Öl

3 Stiele Koriander

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Zubereitung

Pilze waschen und in 1/8 Liter Wasser einweichen. Fleisch trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. 4 EL Teriyakisoße und Wasabi darübergeben, vermischen und ca. 20 Minuten durchziehen lassen.

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pak-Choi putzen, waschen und halbieren. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze abgießen, Einweichwasser auffangen. Pilze halbieren.

2 EL Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden braun braten, herausnehmen. Mit Salz würzen. 2 EL Öl ins Bratfett geben und erhitzen. Paprika darin ca. 3 Minuten braten. Pak-Choi und Pilze zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten.

Pilzwasser zugießen und aufkochen. Fleisch wieder zufügen. Mit 2 EL Teriyakisoße abschmecken. Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und zum Fleisch geben. Nudeln abgießen. Rindfleischgeschnetzeltes mit den Nudeln auf einer Platte anrichten.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
34 g Eiweiß
15 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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