Schaschlik in Aprikosen-Bier-Marinade

Name: Schaschlik in Aprikosen-Bier-Marinade
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 kg Schweinenacken; 4 Zweige Rosmarin; 1/4 l Bier; 2 EL Öl; 2 EL Aprikosenkonfitüre; 3 rote Paprika; 5 Zwiebeln; evtl. 2 Zweige; Lorbeer; Salz; Pfeffer

Lecker

Schaschlik in Aprikosen-Bier-Marinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hast du schon einmal Schaschlik in einer Marinade aus Bier und Aprikosenkonfitüre eingelegt? Nein? Dann solltest du das schnell nachholen - eine kleine Sensation vom Grill!

Weißwurst-Schaschlik

So geht bayerische Spießigkeit: Lebakaas, Weißwurscht und Laugenstangerl sind in Kombi oifach guat.

5,0

35 Min.

Fixes Puten-Schaschlik zu süß-scharfem Gurkensalat

Erfrischende Zitronenlimonade

3,0

25 Min.

Gar nicht spiessiges Puten-Schaschlik

Egal ob bereits gebratenes Mitbringsel oder erst vor Ort gegrillt: Dank der famosen Miso-Marinade werden aus schlichten Geflügelspießen gefeierte Gartenhelden. Und dazu gibt’s einen neu aufgelegten Krautsalat mit Rettich und Edamame.

50 Min.

Lamm-Schaschlik & Hähnchen-Saté

Wir sind ja solche Spießer und legen gleich zwei Sorten auf den Rost: den würzigen Fleischklassiker vom Mittelmeer und die zarte Asia-Variante.

45 Min.

Hähnchen-Schaschlik-Spieße

Verflucht karibisch! Mit Chili und Ananas-Salsa ziehen Sie die gesamte Grillgemeinde in den Bann.

5,0

45 Min.

Bratapfel-Schaschlik

Wir drehen den Spieß um: Friends First – und dann kommt die Familie

4,0

30 Min.

5,0 (13)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 ½ kg Schweinenacken

4 Zweige Rosmarin

¼ l Bier

2 EL Öl

2 EL Aprikosenkonfitüre

3 rote Paprika

5 Zwiebeln

evtl. 2 Zweige

Lorbeer

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abstreifen und fein hacken. Bier, Öl, Rosmarin und Konfitüre verrühren. Über das Fleisch gießen und zugedeckt mind.

2 Stunden kalt stellen.

Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dicke Spalten schneiden. Evtl. Lorbeer waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen.

Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen. Abwechselnd mit Paprika, Zwiebeln und Lorbeer auf 10 Spieße stecken. Auf dem heißen Grill 15–20 Minuten grillen. Öfter drehen, dabei rundherum mehrmals mit übriger Marinade einstreichen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu: Kräutertsatsiki und Radieschensalat.

Nährwerte

Pro Stück

260 kcal
30 g Eiweiß
12 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 6/2013

Rezepte Spieße Fleischspieße Schaschlik Bier Hauptgerichte Fleisch Grillen Marinade Schwein Aprikosen

gasgrill-stiftung-warentest - Foto: LECKER.de/RossHelen

Gasgrills bei Stiftung Warentest: Mit diesen Geräten grillst du am besten

Du bist auf der Suche nach einem neuen Gasgrill? Stiftung Warentest hat sich jetzt mehrere Modelle genauer angesehen und die Testsieger vorgestellt.

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

25. Oktober 2024

Nudelauflauf ohne Vorkochen

Für diesen einfachen Nudelauflauf musst keine der Zutaten vorkochen - auch die Nudeln nicht. Geniales Familienrezept.

3,7

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.