Schnitzel mit Brezel-Panade zu Krautsalat

Name: Schnitzel mit Brezel-Panade zu Krautsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprika; 5 Stiele Petersilie; 500 g Krautsalat; ca. 75 g Salz-Brezel; 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g); 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer; 1-2 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Zitrone

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Paprika

5 Stiele Petersilie

500 g Krautsalat

ca. 75 g Salz-Brezel

4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

1-2 EL Mehl

2 EL Öl

1 Zitrone

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Zubereitung

Paprika halbieren, putzen und waschen. Hälften nochmals halbieren und in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen von 3 Stielen in feine Streifen schneiden. Krautsalat, Paprika- und Petersilienstreifen vermengen. Brezel in einen Gefrierbeutel geben und zerkleinern. Fleisch waschen, trocken tupfen und zwischen 2 Lagen Folie mit einem Stieltopf leicht flachklopfen. Ei verschlagen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in dem Brezelbröseln wenden. Öl erhitzen und die Schnitzel unter Wenden 4-5 Minuten braten. Zitrone waschen, trocken reiben und in Scheiben und Spalten schneiden. Schnitzel mit Petersilie und Zitrone garnieren. Krautsalat dazureichen

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
39 g Eiweiß
19 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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