Schoko-Nuss- Gugelhupf

Oma Hildes Schoko-Gugelhupf mit Karamellguss

Ob aus Prinzip eifrei oder weil gerade keine Eier mehr im Kühlschrank sind: Apfelmus aus dem Vorrat ist ein toller Ersatz und macht den Schoki-Teig besonders saftig

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3,7 (24)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Vollmilchschokolade

100 g Zartbitterschokolade

250 g weiche Butter oder Margarine

175 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

5 Eier (Gr. M)

400 g Mehl

150 g gemahlene Haselnüsse

1 Pck. Backpulver

8 EL Schlagsahne

6 EL Rum

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Napfkuchenform (24 cm Ø; ca. 3 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Gesamte Schokolade sehr fein reiben.

Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Schokolade mischen, im Wechsel mit Sahne und Rum kurz unterrühren. In die Form streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen (evtl. nach ca. 50 Minuten abdecken).

Den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann stürzen, ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmecken Schlagsahne und Kirschkompott.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
7 g Eiweiß
18 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 1/2011

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