Schweinebauch süß-sauer

Flottes Asia-Geschnetzeltes Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

11. Juni 2024

Dieses asiatisch inspirierte Geschnetzelte aus knusprigem Schweinebauch, gerösteten Cashews und knackigen Sprossen ist herrlich würzig und in nur 30 Minuten zubereitet.

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 Schweinebauch

750 g Möhren vom Vortag

375 g Wirsingkohl vom Vortag

1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-

Orangen

2 mittelgroße Zwiebeln

4 EL Ketchup

1 EL Sojasoße

1-2 EL Essig-Essenz

200 g Langkornreis

Salz

2 EL Öl

Chilipulver

1-2 TL Speisestärke

evtl. Sesam zum Bestreuen

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Zubereitung

Fleisch vom Vortag in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Übrige Möhren und Wirsing in Streifen schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mandarinensaft, 1/4 Liter Wasser, Ketchup, Sojasoße und Essig-Essenz verrühren

Reis in kochendes Salzwasser geben, ca. 20 Minuten quellen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin knusprig braten. Herausnehmen

Zwiebeln und Gemüse im Bratfett kurz andünsten. Mit Salz und Chilipulver würzen. Mandarinen-Soße angießen, kurz aufkochen. Stärke und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren. In die Soße rühren. Fleisch und Mandarinen zufügen und miterhitzen. Nochmals abschmecken. Mit dem Reis servieren. Eventuell mit Sesam bestreuen

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
31 g Eiweiß
33 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Schweinebauch Hauptgerichte

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