Schweinekotelett mit Apfel-Kartoffel-Püree

Name: Schweinekotelett mit Apfel-Kartoffel-Püree
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g vorwiegend fest- oder mehligkochende Kartoffeln; 350 g Knollensellerie; Salz; 500 g Äpfel (z. B. Boskoop oder Cox); 40 g Butter; 750 g Brokkoli; 4 (ca. 800 g) Schweinekoteletts; 3-4 EL Öl; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

Lecker

Schweinekotelett mit Apfel-Kartoffel-Püree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schweinekoteletts „Gaumenfreude“

Don’t worry, eat happy! Klappt gut mit den vor Vitamin B6 strotzenden Koteletts mit Röstpaprika-Begleitung

3,0

40 Min.

Schweinekoteletts „Guter Fang“

Falls die Angler mit leeren Händen nach Hause gehen, sind sie trotzdem aus dem Schneider* – denn sie haben sich ein mit genialen Gewürzen gepimptes Stück Fleisch einverleibt

5,0

25 Min.

12. November 2023

Schweinekoteletts mit Pilz-Spinat-Rahm

Unkompliziertes Sonntagsessen aus der Pfanne: Mit unserem glasierten Schweinefilet mit Champignon-Spinat-Rahmsoße liegst du einfach immer goldrichtig.

4,4

45 Min.

Gefüllte Schweinekoteletts

60 Min.

Glasierte Schweinekoteletts mit Bohnen

3,8

25 Min.

Schweinekoteletts in Zwiebelsoße zu Maultaschen

5,0

45 Min.

5,0 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g vorwiegend fest- oder mehligkochende Kartoffeln

350 g Knollensellerie

Salz

500 g Äpfel (z. B. Boskoop oder Cox)

40 g Butter

750 g Brokkoli

4 (ca. 800 g) Schweinekoteletts

3-4 EL Öl

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln und Sellerie zugedeckt, in wenig kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Äpfel schälen, vierteln entkernen und würfeln. 20 g Butter in einem Topf zerlassen und die Apfelstücke darin zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten, ohne dass sie Farbe annehmen

Brokkoli waschen, abtropfen lassen und putzen. Brokkoli in Röschen teilen, in wenig kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten

Koteletts waschen und trocken tupfen. Öl in einer großen oder 2 kleineren Pfannen erhitzen und die Koteletts darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Kartoffeln abgießen, dabei Kochwasser auffangen. Ca. 150 ml Kochwasser und 20 g Butter zu der Kartoffel-Selleriemischung geben und alles leicht zerstampfen. Äpfel unterheben, mit Salz und Muskat abschmecken. Brokkoli abtropfen lassen und alles auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
43 g Eiweiß
25 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Omas Gulasch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Apfelkuchen mit Walnuss-Baiser wie vom Hofcafé

Unser Apfelkuchen mit Walnuss-Baiser ist der perfekte Mix aus süßem Apfelkompott und luftiger Nuss-Baiserhaube!

3,8

75 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.