Sommersalat
Erntefrisches Gemüse und -obst aus dem eigenen Garten oder vom Markt, knackiger Salat, frische Kräuter und ein leichtes Dressing - das macht an heißen Tagen den perfekten Salat aus. Hier findest du vielfältige Sommersalat-Rezepte mit frischen Zutaten, die Farbe und Geschmack in die Schüssel bringen!
Sommersalat-Rezepte mit Erdbeeren, Mango, Melone & Co.
Das Schöne an Sommersalaten ist die große Obst-Vielfalt, die einfache Rezepte zu einer fruchtig-frischen Angelegenheit macht. Leckere Klassiker sind bunte Salate mit saftiger Melone. Ob süße Honigmelone oder spritzige Wassermelone - beide Sorten schmecken mit einem raffinierten Salatdressing und Rucola einfach fantastisch! In der Spargelsaison lieben wir die Kombi aus knackigem Spargel und zuckersüßen Erdbeeren, wie in unserem Rezept für lauwarmen Spargelsalat.
Aber auch reife Nektarinen, supersaftige Mango oder Beeren verfeinen unsere liebsten Sommersalat-Rezepte. Sie passen nämlich zum Beispiel perfekt zu einem großen gemischten Salat mit cremigem Feta und crunchy Nüssen.
Sommersalat-Rezepte - diese Dressings passen dazu!
Ein leichtes, fruchtiges Dressing ergänzt unsere Sommersalat-Rezepte perfekt! Neben klassischer Vinaigrette oder einem Joghurt-Dressing machen wir auch gerne ein fruchtig-frisches Dressing aus überreifem Obst, das für eine Salat-Einlage zu weich geworden ist. Dazu eignen sich zum Beispiel Nektarinen oder Mangos sehr gut.
Und so geht's: Früchte entsteinen, kleinschneiden, pürieren und dann nach Belieben mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Ein Spritzer Limettensaft oder ein Schuss Buttermilch machen's schön frisch! Mit etwas Fruchtsaft oder Balsamico-Essig kannst du das Dressing prima verfeinern, sollte es etwas zu dickflüssig sein.
Sommersalat-Rezepte zum Grillen
Sommersalate sind eine prima Mahlzeit, wenn es draußen richtig warm ist, aber auch als Beilage zum Grillen schmecken sie köstlich. Neben den Klassikern Nudelsalat und Kartoffelsalat probieren wir auch immer gerne mal was Neues aus. Zum Beispiel Gurken-Couscous-Salat mit frischer Minze oder Brokkoli-Cranberry-Salat mit Currydressing. Und für extra Aroma wandern Pfirsich und Melone einfach auf den Grill, bevor sie in den Salat kommen.
Unser Star auf dem Grillbuffet ist und bleibt jedoch der Wassermelonen-Feta-Salat - er ist süß, würzig und frisch zugleich und steckt voller Geschmack. Unglaublich lecker!
