Süße Gnocchi-Bowl mit Apfel-Kompott und Zimtbröseln

Name: Süße Gnocchi-Bowl mit Apfel-Kompott und Zimtbröseln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Äpfel; 100 g brauner Zucker; 8 EL Apfelsaft; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Rosinen; 1 EL Speisestärke; 1 - 2 EL Orangensaft; 100 g Butter; 6 EL Semmelbrösel; Zucker; Zimt; Salz; 500 g Gnocchi (Kühlregal); Minze und Puderzucker zum Verzieren

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Äpfel

100 g brauner Zucker

8 EL Apfelsaft

2 EL Zitronensaft

1 EL Rosinen

1 EL Speisestärke

1 - 2 EL Orangensaft

100 g Butter

6 EL Semmelbrösel

Zucker

Zimt

Salz

500 g Gnocchi (Kühlregal)

Minze und Puderzucker zum Verzieren

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit Apfel- und Zitronensaft ablöschen. Rosinen zugeben und mit den Apfelspalten darin 3 Minuten dünsten. Stärke und Orangensaft glatt rühren, zu den Äpfeln geben, aufkochen.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Brösel mit 2 EL Zucker und 1 TL Zimt darin goldbraun rösten. Die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen. Gnocchi in den Zimtbröseln wenden. Mit Apfelkompott anrichten. Mit Minze und Puderzucker anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

630 kcal
9 g Eiweiß
22 g Fett
95 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2021

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