Thunfisch-Linguine mit Chili

Name: Thunfisch-Linguine mit Chili
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Linguine Nudeln; Salz; Pfeffer; 1 Bio-Zitrone; 1 milde rote Chilischote; 1/2 Bund glatte Petersilie; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 1 EL Kapern (non-pareilles); 1 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in eigenem Saft; 4 EL Olivenöl

Lecker

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4,2 (10)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Linguine Nudeln

Salz

Pfeffer

1 Bio-Zitrone

1 milde rote Chilischote

½ Bund glatte Petersilie

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

1 EL Kapern (non-pareilles)

1 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in eigenem Saft

4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abraspeln. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren, hacken. Käse hobeln. Kapern und Thunfisch abtropfen lassen.

Thunfisch mit Kapern, Zitronenschale, Chili und gehackter Petersilie mischen. Nudeln abgießen, Kochwasser dabei auffangen. 100 ml abmessen und mit Öl und Thunfisch-Mischung zu den Nudeln geben. Mischen, nochmals kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

676 kcal
17 g Eiweiß
35 g Fett
72 g Kohlenhydrate

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