Zwiebelsuppe

Lecker

Zwiebelsuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Gemüsezwiebeln

1 Knoblauchzehe

¼ Thymian

2 EL Olivenöl

4 TL Gemüsebrühe (instant)

250 ml trockener Weißwein

Salz

Pfeffer

6 Scheiben (à 10 g) Baguettebrot

60 g Bergkäse

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren abstreifen

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit 1 Liter Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wein zur Suppe gießen, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken

Brotscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8–10 Minuten überbacken. Aus dem Ofen nehmen. Suppe und überbackene Brotscheiben in Schälchen anrichten. Mit Thymian garnieren

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
5 g Eiweiß
7 g Fett
13 g Kohlenhydrate

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