Zwiebelsuppe mit Sherry

Name: Zwiebelsuppe mit Sherry
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1-2 Gemüsezwiebeln (ca. 600 g); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 TL Edelsüßpaprika; 1/8 l Sherry; 3 TL Gemüsebrühe; 2-3 Stiele Petersilie; 50-75 g Appenzeller; 4 Scheiben Baguette (à ca. 20 g)

Lecker

Zwiebelsuppe mit Sherry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Gemüsezwiebeln (ca. 600 g)

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 TL Edelsüßpaprika

0,1 l Sherry

3 TL Gemüsebrühe

2-3 Stiele Petersilie

50-75 g Appenzeller

4 Scheiben Baguette (à ca. 20 g)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Paprika bestäuben, kurz anschwitzen. Gut 1/2 l Wasser, Sherry und Brühe einrühren, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln

Petersilie waschen, hacken und zur Suppe geben. Käse fein reiben. Brotscheiben evtl. toasten. Suppe abschmecken und in ofenfeste Suppentassen füllen. Brot hineinsetzen, Käse darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) goldbraun überbacken

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
7 g Eiweiß
7 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Gemüsesuppe Zwiebelsuppe Sherry Hauptgerichte Vorspeisen

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