Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella

Name: Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ingwer; 1 kleine rote Chilischote; 1/2 Bio-Zitrone; 4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 250 g Mozzarella; 1 (ca. 250 g; z. B. Cox Orange) Apfel; 1 reife Avocado; 8 Stiele Basilikum

Lecker

Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

„Be a Star“-Fischtatar zu Röstbrot

25 Min.

grünes Tatar als Türmchen mit Haube

Unser Geheimnis für einen gelungenen Start(er): Mit dem Gemüse-Türmchen gleich mal hoch stapeln

25 Min.

Rote-Bete-Rotkohl-Tatar

Lieber Rudolf, hör nicht darauf, was die anderen sagen. Bei diesem fein gewürfelten Salat zu Zitronen-Petersilien-Gremolata und Burrata hast du den richtigen Riecher bewiesen

3,3

45 Min.

Angemachtes Tatar mit Sojasoße & pochiertem Ei

Bei diesem Klassiker der Bistroküche ersetzt die Sojasoße den scharfen Tabasco und die Worcestersauce

50 Min.

Johanns Zucchini-Mango-Tatar mit karamellisiertem Ziegenkäse

Für die feine Zuckerkruste nimmt der Fernsehkoch Johann Lafer braunen Zucker. „Das macht eine schönere Farbe“. Jessika dagegen schwört auf feinen weißen Zucker – das geht nämlich schneller

3,9

35 Min.

Lachs-Dill-Tatar mit Apfel

Lachs- und Apfelwürfel sind bestens fürs Fest vorbereitet. Mit Limettensaft und Dill abgeschmeckt, warten sie im Kühlschrank auf die erste Runde.

5,0

25 Min.

4,0 (25)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ingwer

1 kleine rote Chilischote

½ Bio-Zitrone

4 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

4 EL Öl

250 g Mozzarella

1 (ca. 250 g; z. B. Cox Orange) Apfel

1 reife Avocado

8 Stiele Basilikum

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Vinaigrette Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen.

Ingwer, Chili, Zitronenschale und -saft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen.

Für das Tatar Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit ca. 1⁄3 der Vinaigrette mischen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Avocado halbieren und Stein herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein würfeln.

Apfel- und Avocadowürfel mit dem Rest Vinaigrette mischen. Basilikum waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Mozzarella, Basilikum und Avocadomix abwechselnd in vier Gläser (à 250 ml) schichten.