Easy-peasy Hähnchen-Cordon-bleu

Name: Easy-peasy Hähnchen-Cordon-bleu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Panko (japanisches Paniermehl; ersatzweise Semmelbrösel); 2 EL Butter; 1/2 Bund Schnittlauch; 4 Hähnchenfilets (à ca. 180 g); 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 4 TL Mayonnaise; 4 Scheiben Emmentaler; 4 Scheiben Schinken

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3,8 (13)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 EL Panko (japanisches Paniermehl; ersatzweise Semmelbrösel)

2 EL Butter

½ Bund Schnittlauch

4 Hähnchenfilets (à ca. 180 g)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

4 TL Mayonnaise

4 Scheiben Emmentaler

4 Scheiben Schinken

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Zubereitung

Panko in einer ofenfesten Pfanne ohne Fett anrösten. Butter zufügen, unter Rühren schmelzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und untermischen. Herausnehmen, Pfanne säubern.

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen.

Filets mit je 1 TL Mayonnaise bestreichen. Käsescheiben einmal zusammenklappen und auf das Fleisch legen. Den Schinken locker darauflegen. Panko-Mix darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
54 g Eiweiß
23 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2019

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