Festtagstorte mit Blüten

„Für immer dein“-Torte Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Genau genommen sind es zwei Torten, die zu zwei Ringen verschmelzen – süßes Symbol für den Bund fürs Leben. Saftiger Bananenkuchen vermählt sich hier mit feiner Buttercreme, gekrönt von Beeren, Blumen und Perlen

5,0

120 Min.

Quarkbällchentorte

Die im Ofen soft ausgebackenen Quarkkugeln übertreffen so zauberschön aufgetürmt jede schnöde Hochzeitstorte. Und auch in die No-bake-Schichttörtchen mit Keksboden, Mascarponecreme, Erdbeeren und Sahnetuff kann man sich nur verlieben

60 Min.

Vielschichtig beeindruckende Baklava-Torte

Da kommt einfach zusammen, was zusammengehört: würzig getränkter Rührteig, fruchtige Aprikosen, erfrischende Creme. So feiert man den Honeymoon im Alltag.

3,0

120 Min.

Der Bundt-fürs-Leben-Cake

Der macht was her! Dreistöckig und mit viel Zuckerguss gefällt er sogar der Erbtante … Was sie nicht ahnt: Unter Puderzucker und Dekor stecken, ganz simpel, drei unterschiedlich große Zitronen-Gugelhupfe.

150 Min.

Die "Sie leben hoch"-Torte

„Hey, du siehst echt zum Anbeißen aus!“ – Sagt das jetzt der Bräutigam zur Braut oder sagen das die Gäste zu diesem sahnigen Beerenträumchen? Egal. Fest steht, dass der getürmte Naked Cake mit Vanillequark und roter Grütze bezaubert. Und nein, Kuchen kann man nicht heiraten, nur essen.

3,2

180 Min.

"It’s never too Chocolate"-Liebesbisschen

Ein supersaftiger Schokokuchen namens Brownie hat sich schon vor Jahren in unser Herz geschlichen – jetzt endlich machen wir die Sache offiziell: mit einer Hochzeit, das Herz voller Amarettini und Amore! (PS: Wie bei der Partnerwahl lohnt sich ein zweiter Biss, äh, Blick)

90 Min.

3,4 (38)

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Zubereitungszeit:
300 Min.
Wartezeit:
270 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Mehl

200 g Speisestärke

2 Pck. Backpulver

475 g Puderzucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

8 Eier (Gr. M)

375 ml Speiseöl

375 ml Vanillesoße

1 Pck. Puddingpulver "Vanillegeschmack (zum Kochen)

150 g Zucker

500 ml Milch

500 g Butter (Zimmertemperatur)

2 EL Himbeergelee

rosa Lebensmittelpaste (z.B. von Wilton)

2 Rollen (à 450 g) Rollfondant

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Zubereitung

Mehl, Stärke, Backpulver, 375 g Puderzucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mischen. Eier, Speiseöl und Vanillesoße dazugeben. Mit den Schneebesen eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.

Böden von 2 Springformen (ca. 20 cm und 26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges in die größere Springform geben und den restlichen Teig in die kleine Springform geben. Formen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) kleine Springform ca. 50 Minuten backen und die größere ca. 60 Minuten backen. Jeweils nach ca. 25 Minuten Backzeit die Böden mit Alufolie abdecken. Aus dem Ofen nehmen und jeweils auf einem Kuchengitter ca. 3 Stunden auskühlen lassen.

Puddingpulver, 150 g Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln. Von der Herdplatte nehmen. In eine Schüssel füllen, direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie zudecken. Auskühlen lassen

250 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 15 Minuten weiß-cremig aufschlagen. Pudding und Himbeergelee glatt rühren. Beides esslöffelweise nach und nach unterrühren. Zum Schluss etwas Lebensmittelfarbe einrühren. Böden aus der Form lösen und jeweils einmal Waagerecht durchschneiden. Mit ca. 1/3 der Buttercreme den kleineren Boden bestreichen, den zweiten Boden daraufsetzen und leicht andrücken. Restliche Creme auf dem größeren Boden glatt verstreichen, zweiten Boden daraufsetzen und ebenfalls leicht andrücken. Beide Torten mindestens 1 Stunde kalt stellen.

250 g Butter mit Puderzucker weiß-cremig aufschlagen. Beide Torten mit der Buttercreme dünn einstreichen und nochmals ca. 20 Minuten kalt stellen. Beide Fondant-Decken auf 38 cm Ø dünn ausrollen. Beide Torten mit jeweils einer Fondant-Decke umkleiden und leicht andrücken. Überstehende Ränder abschneiden und verkneten.

Den restlichen Fondant vierteln. 1/4 weiß lassen und jeweils 1/4 mit Lebensmittelfarbe in drei verschiedene Rosa-Farbtöne einfärben. Jeweils auf ein stück Frischhaltefolie dünn ausrollen und jeweils ca. 30 Blümchen mit einem Ausstecher (ca. 2,5 cm Ø) ausstechen. Jeweils in die Mitte der Blümchen mit Hilfe eines Modelierwerkzeug (kleine Kugel) eine kleine Wölbung drücken und die Torte damit verzieren. Torte bis zum servieren an einem trocknen und kühlen Ort aufbewahren.