Gebratene Gnocchi und Spargel mit Butter und Salbei

Name: Gebratene Gnocchi und Spargel mit Butter und Salbei
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg grüner Spargel; 1 Zwiebel; 3-4 Stiele Salbei; 800 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); Salz; Pfeffer; 2 EL Sesamsaat; 60 g Butter; 2 EL Öl

Lecker

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3,3 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kg grüner Spargel

1 Zwiebel

3-4 Stiele Salbei

800 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)

Salz

Pfeffer

2 EL Sesamsaat

60 g Butter

2 EL Öl

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Zubereitung

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Salbei waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute kochen, abgießen und abtropfen lassen. Sesam in einem Topf anrösten. Butter zufügen und darin bräunen. Salbeiblätter zufügen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin ca. 3 Minuten braten. Zwiebel und Gnocchi zugeben und weitere 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel und Gnocchi auf Platten anrichten, etwas Salbei-Sesam-Butter darübergeben. Rest extra reichen. Mit Salbeiblättern garnieren

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
14 g Eiweiß
21 g Fett
81 g Kohlenhydrate

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