Geräucherter Lachs mit zwei Dips

Name: Geräucherter Lachs mit zwei Dips
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 4 TL Honig; 4 EL mittelscharfer Senf; 4 EL Weißweinessig; 80 ml Öl; 1 Bund Dill; Salz; Pfeffer; 250 g Schlagsahne; 1 EL Meerrettich (a.d. Glas); 2 EL Preiselbeeren (angedickt, a.d. Glas); 500 g Lachs; Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

Lecker

Geräucherter Lachs mit zwei Dips Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 TL Honig

4 EL mittelscharfer Senf

4 EL Weißweinessig

80 ml Öl

1 Bund Dill

Salz

Pfeffer

250 g Schlagsahne

1 EL Meerrettich (a.d. Glas)

2 EL Preiselbeeren (angedickt, a.d. Glas)

500 g Lachs

Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Honig, Senf, Essig verrühren, Öl unterschalgen. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Zur Soße geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne steif schlagen. Meerrettich und Preiselbeeren, bis auf etwas zum Garnieren, unterrühren. In eine Schüssel geben und mit restlichen Preiselbeeren garnieren. Lachs mit Zitronenscheiben und Dill auf einer Platte anrichten. Soßen dazureichen