Hähnchen-Gemüse-Wok mit Asia-Nudeln

Name: Hähnchen-Gemüse-Wok mit Asia-Nudeln
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 150 g Grüne Bohnen; 150 g Zuckerschoten; 150 g Möhren; 6 Stiele Kerbel; 400 g Hähnchenfilet; 400 g asiatische Nudeln, z. B. Chuka Soba; Salz; 2 EL Erdnussöl; 6 EL Sojasoße; 4 EL Chilisoße für Huhn; Sambal Oelek

Lecker

Hähnchen-Gemüse-Wok mit Asia-Nudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

150 g Grüne Bohnen

150 g Zuckerschoten

150 g Möhren

6 Stiele Kerbel

400 g Hähnchenfilet

400 g asiatische Nudeln, z. B. Chuka Soba

Salz

2 EL Erdnussöl

6 EL Sojasoße

4 EL Chilisoße für Huhn

Sambal Oelek

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Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Bohnen putzen, waschen und in kochendem Wasser ca. 6 Minuten garen. Zuckerschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, putzen und in dünne Stifte schneiden

Bohnen abgießen, unter kaltem Wasser kurz abschrecken und längs halbieren. Kerbel waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und klein zupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch und Möhren darin ca. 5 Minuten braten. Nach ca. 2 Minuten Zwiebeln, Zuckerschoten und Knoblauch zugeben und mitbraten

Nudeln abgießen. Nudeln, Bohnen, Sojasoße und Chilisoße zum Gemüse geben und 1–2 Minuten erhitzen, mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. Kerbel zugeben und sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
37 g Eiweiß
8 g Fett
62 g Kohlenhydrate

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