Karamell selber machen - so geht's

Name: Karamell selber machen - so geht's
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Zucker; 2 EL Wasser

Lecker

Zucker, Wasser und etwas Fingerspitzengefühl genügen: Wir erklären Schritt für Schritt, wie Sie köstliches Karamell selber machen. Weiter unten finden Sie außerdem vier zuckersüße Ideen zum Karamell verarbeiten!

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

100 g Zucker

2 EL Wasser

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Zubereitung

Zum Karamell selber machen einfach Zucker und Wasser in einem Stieltopf aus Edelstahl oder einer hellen Pfanne bei schwacher Hitze langsam schmelzen.

Zucker goldbraun karamellisieren. Dabei nicht umrühren. Vorsicht! Ist die Temperatur zu hoch, kann der Zucker schnell verbrennen. Je dunkler der Karamell, desto bitterer schmeckt er.

Wenn die gewünschte Farbe erreicht ist, den Karamell auf eine geölte Alufolie geben und erstarren lassen. Oder aber: Karamell sofort weiterverarbeiten zum Beispiel als Umhüllung für Nüsse oder zu Fäden gezogen - toll als Deko für Kuchen und Desserts.

Nährwerte

Pro Portion

405 kcal
100 g Kohlenhydrate

Karamell verarbeiten - vier zuckersüße Ideen!

Mit etwas Geschick zaubern Sie aus geschmolzenem Zucker richtige kleine Kunstwerke. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie aus Karamell einen köstlichen Sirup herstellen.