Keksteig zum Ausstechen
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Wie das duftet, wenn der Keksteig im Ofen knusprig backt! Wir verraten dir das einfache Familienrezept für knusprige Kekse zum Ausstechen.
Zutaten
250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
80 g Zucker
125 g kalte Butter
1 Ei (Gr. M)
Zutaten bestellenZubereitung
Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel gründlich miteinander vermengen. Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei in die Schüssel geben. Mit den Händen oder den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln oder in eine verschließbare Plastikdose geben und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Die Hälfte des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen. Kekse ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Keksteig-Reste zusammenkneten, erneut ausrollen und ausstechen. Die zweite Teighälfte ebenso verarbeiten.
Kekse im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokoglasur verzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 55 kcal
- 1 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
Keksteig einfach variieren
Unser einfaches Rezept für buttrigen Keksteig kannst du einfach abwandeln. Wenn du es schokoladig magst, dann ersetze einfach 30 g Mehl durch Backkakao. Für eine feinen Vanillenote verwendest du 10 g weniger Zucker und gibst stattdessen 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker zum Teig. Beim Plätzchen verzieren kannst du dich dann sowieso ordentlich austoben.
Du hast schon als Kind den Keksteig am liebsten roh aus der Schüssel genascht? Dann probiere doch mal Cookie Dough!
Nützliches Zubehör für Keksteig zum Ausstechen
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