Lachs-Avocado-Tatar in Chicoree-Schiffchen

Name: Lachs-Avocado-Tatar in Chicoree-Schiffchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Chicorée; 1/2 Bund Schnittlauch; 200 g Baby Leaf Salatmischung; ca. 10 g Ingwer; 1 (ca. 30 g) Schalotte; Saft von 1 Zitrone; 2 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 1 TL Honig; 4 EL Öl; 200 g Lachs; 1 (ca. 200 g) Avocado

Lecker

Lachs-Avocado-Tatar in Chicoree-Schiffchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

„Be a Star“-Fischtatar zu Röstbrot

25 Min.

grünes Tatar als Türmchen mit Haube

Unser Geheimnis für einen gelungenen Start(er): Mit dem Gemüse-Türmchen gleich mal hoch stapeln

25 Min.

Rote-Bete-Rotkohl-Tatar

Lieber Rudolf, hör nicht darauf, was die anderen sagen. Bei diesem fein gewürfelten Salat zu Zitronen-Petersilien-Gremolata und Burrata hast du den richtigen Riecher bewiesen

3,3

45 Min.

Angemachtes Tatar mit Sojasoße & pochiertem Ei

Bei diesem Klassiker der Bistroküche ersetzt die Sojasoße den scharfen Tabasco und die Worcestersauce

50 Min.

Johanns Zucchini-Mango-Tatar mit karamellisiertem Ziegenkäse

Für die feine Zuckerkruste nimmt der Fernsehkoch Johann Lafer braunen Zucker. „Das macht eine schönere Farbe“. Jessika dagegen schwört auf feinen weißen Zucker – das geht nämlich schneller

3,9

35 Min.

Lachs-Dill-Tatar mit Apfel

Lachs- und Apfelwürfel sind bestens fürs Fest vorbereitet. Mit Limettensaft und Dill abgeschmeckt, warten sie im Kühlschrank auf die erste Runde.

5,0

25 Min.

3,5 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Chicorée

½ Bund Schnittlauch

200 g Baby Leaf Salatmischung

ca. 10 g Ingwer

1 (ca. 30 g) Schalotte

Saft von 1 Zitrone

2 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

1 TL Honig

4 EL Öl

200 g Lachs

1 (ca. 200 g) Avocado

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Vom Chicorée die äußeren Blätter entfernen. Restliche Blätter ablösen, waschen und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in schräge Ringe schneiden. Baby Leaf Salat waschen und abtropfen lassen

Für die Vinaigrette Ingwer und Schalotte schälen, fein hacken. 3 EL Zitronensaft, Essig, Ingwer, Schalotte, Salz, Pfeffer und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen

Lachs klein würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, fein würfeln und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Lachs und Avocado mischen und mit 2/3 der Vinaigrette beträufeln. Restliche Vinaigrette über den Baby Leaf Salat geben. Lachs-Avocado-Tatar in Chicorée-Blätter füllen und mit dem Salat auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
12 g Eiweiß
26 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Rind Tatar Lachs Vorspeisen Winter Avocado

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen: Beilage mit Überraschungseffekt

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Orangenplätzchen mit Aperol-Guss

Aperol meets Weihnachtsgebäck: Der beschwipste Zuckerguss macht unsere Orangenplätzchen zum heimlichen Star auf dem Keksteller.

4,3

35 Min.

Eierlikör-Plätzchen

Wir lieben Plätzchen und wir lieben Omas Eierlikör, daher liegt es auf der Hand, was ab jetzt auf keinen Fall in der Keksdose fehlen darf: Eierlikör-Plätzchen mit Puddingfüllung. Die sind garantiert als erstes weggeknuspert!

4,1

45 Min.

Rosenkohl gebraten

Mit dem Rezept für gebratenen Rosenkohl verwandelst du das beliebte Wintergemüse in eine köstliche Beilage – ab in die Pfanne, schon entfalten sich intensive Röstaromen.

5,0

15 Min.